ロースターで焦げ目が付かない程度に炙って、生姜醤油で食べるのをこのところ日本酒のアテにしてたのだけど、先日、江田島に行ったついでで、徳永豆腐店「豆ケ島」で油揚げを買って、帰りに呉のだし道楽で焼きあご入りだし醤油を買って、瀬戸内エディションで食ったものが絶品だった
油揚げは厚さ2cmていどが一番好みで、豆ケ島で売ってたのは、ふわふわしてて、この食べ方によく合う
正月の帰省時に出会って、そのまま名前を忘れていた日本酒は「賀茂鶴の吟醸辛口」と判明。四号壜で1480円(@酒のやまや)。立春もすぎたことだし、燗じゃない気分のときは、こっちを贔屓にしよう
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